食品真空包裝袋是市場上非常流利的包裝形式，食品真空包裝袋可分為透明真空袋和鋁箔真空袋，能夠長時間保持真空狀態(tài)，如果想長時間的保持食品的新鮮度，并不是抽真空就能達(dá)到，因為當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖，而真空包裝并不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。那么，真空袋怎么裝食品？現(xiàn)將食品真空包裝袋使用方法介紹如下：

    食品真空包裝袋的選用：

    1、注意食品真空包裝袋所裝產(chǎn)品的形狀，如有尖銳的角，骨頭，刺等，會容易扎破真空包裝袋，在真空包裝袋材質(zhì)的選擇時，要選擇耐拉伸，比較厚點的。不選用過薄的真空包裝袋子，真空包裝袋子過薄在抽真空過程中，袋子在產(chǎn)品凸出的部分會拉伸變形，嚴(yán)重的會出現(xiàn)針孔，從而造成真空包裝袋漏氣。在選擇真空包裝袋材料時，要根據(jù)所裝產(chǎn)品的需求來選擇適合的厚度。

    食品真空包裝袋的封口：

    食品真空包裝袋在封口時要注意保持平整，防止打折，因為打折處也會出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。所以在封口操作時一定要注意封口處的平整及清潔，以保證食品真空包裝袋的抽真空效果。

    食品真空包裝袋殺菌處理：

    食品真空包裝袋在裝入食品前一定要進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌處理，如有細(xì)菌繁殖往往會產(chǎn)生氣體，影響食品的保鮮儲藏效果。

    食品真空包裝袋冷藏處理：

    每種食品對于溫度的要求各不相同，食品真空包裝加冷藏起到的保鮮作用更佳，比如一般熟食品如果只使用真空包裝，沒有殺菌等其它輔助方法的話，常溫一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個星期至一個月左右。

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