真空包裝袋利用抽真空除氧而達(dá)到使食品延長(zhǎng)保質(zhì)期，及長(zhǎng)久保持其原有風(fēng)味的效果，可是為什么有時(shí)真空包裝袋的食品會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象呢？應(yīng)該如何防止其發(fā)生呢？滄州華良包裝公司技術(shù)人員為此做了解答。
食品真空包裝袋圖片
一、真空包裝袋材料的原因
尼龍和聚酯是真空包裝袋常用的材料，其差別在于尼龍比聚酯的阻隔性要好，耐穿刺效果好，如果所包裝的食品帶有棱角，或是有骨頭，刺等尖銳食品需采用尼龍材質(zhì)，如果是肉類或是油脂性比較大的食品可選擇紋路真空包裝袋，因紋路真空包裝袋采用七層共擠材質(zhì)，一面印有紋路，可使食品抽真空無(wú)死角，效果更好。
二、食品生產(chǎn)殺菌環(huán)節(jié)問(wèn)題
在真空袋的材質(zhì)沒(méi)問(wèn)題的情況下，再考慮一下是否是由于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)殺菌不徹底，里面的細(xì)菌迅速繁殖而導(dǎo)致的漲袋現(xiàn)象，這種情況通常發(fā)生在肉制品真空包裝的使用中，檢驗(yàn)方法很簡(jiǎn)單，用該袋子裝適量大米（大米一般不會(huì)有產(chǎn)氣菌）抽真空后放置半個(gè)月，如沒(méi)有出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象，那說(shuō)明是使用真空袋的過(guò)程中殺菌不徹而底導(dǎo)致的，此時(shí)應(yīng)該調(diào)整一下殺菌的工藝。
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