牛排是塊狀的牛肉，是西餐中*常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主，是當(dāng)下人們餐桌上少不了的美食，隨著人們生活節(jié)奏的加快速凍牛排成為每個(gè)家必備，然而有時(shí)會(huì)出現(xiàn)速凍牛排
真空包裝袋漏氣的現(xiàn)象，而無(wú)法銷售，導(dǎo)致食品的浪費(fèi)，那么速凍牛排真空包裝袋漏氣是怎么回事？
速凍牛排真空包裝袋圖片
一、殺菌程度：
真空包裝袋內(nèi)的細(xì)菌繁殖往往會(huì)產(chǎn)生氣體，這是食品漲袋的原因之一。在真空包裝袋的材質(zhì)沒(méi)問(wèn)題的情況下，您可以考慮一下是否是由于殺菌不徹底，里面的細(xì)菌迅速繁殖而導(dǎo)致的漲袋現(xiàn)象，這種情況通常發(fā)生在肉制品真空包裝的使用中，檢驗(yàn)方法很簡(jiǎn)單，用該袋子裝適量大米(大米一般不會(huì)有產(chǎn)氣菌)抽真空后放置半個(gè)月，如沒(méi)有出現(xiàn)漲袋漏氣現(xiàn)象，那說(shuō)明是使用真空包裝袋的過(guò)程中殺菌不徹底導(dǎo)致的，此時(shí)您可以調(diào)整一下殺菌的工藝。
二、封口質(zhì)量：
真空包裝袋的密封性與真空包裝袋的通透性。食品在裝袋后，*后一道工序要對(duì)真空包裝袋進(jìn)行熱壓封合，而這一道工序的質(zhì)量高低會(huì)直接影響真空包裝袋的密封性能。如果*后封邊不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致包裝袋漏氣，空氣將會(huì)從包裝袋漏氣部位滲透進(jìn)入真空包裝袋。真空包裝袋的通透性過(guò)大這也是導(dǎo)致食品漲袋的另一原因。
三、運(yùn)輸條件：
運(yùn)輸過(guò)程及銷售商倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存溫度，很多產(chǎn)品因?yàn)槭覝亻g斷超過(guò)37攝氏度以上，一冷一熱，內(nèi)部產(chǎn)生冷凝水等導(dǎo)致。
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